Cung Cấp Cà Phê Cao Cấp - Cà Phê Nhân Sống -VeroCoffee.vn- Lưu Giữ Hương Vị Thật
Tiếng Việt
English
  • Search ...
  • Trang Chủ
  • Cà Phê
    • Cà Phê Cao Cấp Vero-Myths
      • Giới thiệu
      • Sản phẩm
    • Cà Phê Vero-Truyền Thống
      • Giới Thiệu
      • Sản Phẩm
    • Cà Phê Nhân Sống
      • Giới Thiệu
      • Sản Phẩm
  • Sản phẩm khác
    • Sản phẩm nông sản
    • Dụng cụ pha chế
    • Syrup - Sauce
  • Life Style
  • Blog
  • Hình Ảnh
  • Giới Thiệu
    • Tầm Nhìn - Mục Tiêu và Sứ Mệnh
    • Lời chào từ VERO COFFEE
    • Giá trị cốt lõi: " Chia sẻ để kết nối "
  • Liên Hệ

Cách pha cà phê phin ngon

  • Cà Phê Quà Tặng Cao Cấp Vero-Myths
  • Cà Phê Vero-Truyền Thống
  • Cà Phê Nhân Sống
  • Sản Phẩm Nông Sản
  • Dụng Cụ Pha Chế
Đăng lúc: Thứ năm - 17/07/2014 09:21

Lượng cà phê cần pha cho 1 phin là 20 gram/60ml nước, theo tỉ lệ 1/3, một phần cà phê ba phần nước. Với phương pháp pha phin này có 2 cách pha: Ủ cà phê trước rồi pha và pha không cần ủ cà phê.

Chi tiết tin

Khoảng đầu thế kỷ 20, cà phê theo dấu chân người Pháp du nhập vào Việt Nam và cũng chính họ truyền đạt cho người Việt cách pha chế cà phê bằng phin.

 


Cách này tương đối đơn giản và không đòi hỏi thiết bị phức tạp. Nguyên tắc chủ yếu là cho nước thẩm thấu qua cà phê.

Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 92 - 98 độ C (mẹo nhỏ: sau khi nước sôi xong, nên để nguội trong 2 – 3 phút ở nhiệt độ phòng)

Lượng cà phê cần pha cho 1 phin là 20 gram/60ml nước, theo tỉ lệ 1/3, một phần cà phê ba phần nước

Với phương pháp pha phin này có 2 cách pha:

1.      Ủ cà phê trước rồi pha

Yêu cầu: Chén sứ, phin nhôm không cần miếng gài, tốt nhất chú ý nguyên liệu nhôm dày, lỗ đục đều, phân bố hợp lý…

Cách pha:
           
Bước 1: Cho 20 gram cà phê bột độ mịn vừa phải vào phin nhôm, lắc lẹ cho cà phê đều phin
           
Bước 2: Đổ nước sôi vào chén sứ, mực nước khoảng 1/3 chén

Bước 3: Để phin vào chén đựng nước sôi khoảng 2 phút
           
Bước 4: Lấy phin ra để lên ly rồi châm nước vào: rưới đều vòng tròn 1 cách thật nhẹ nhàng và xoay đều tay (cách rưới nước cũng ảnh hưởng
tới chất lượng cà phê đấy nhé các bạn).
           
Bước 5: Thưởng thức cà phê

Ưu điểm: Lưu giữ mùi hương và hậu vị cà phê lâu hơn, làm cho vị cà phê không bị gắt, cà phê chảy xuống phin nhanh

Nhược điểm: Nhiều bước, phải tỉ mĩ, vị đắng ko nhiều

2.      Pha không cần ủ cà phê

Yêu cầu: Phin nhôm hoặc inox đều được (có miếng gài)

Cách pha:
           
Bước 1: Múc 20 gram cà phê bột độ mịn vừa phải vào phin, lắc lẹ cho cà phê đều phin

Bước 2: Dùng miếng cài ấn nhẹ bột xuống
           
Bước 3: Sau đó châm nước vào phin theo tỷ lệ 1/3
           
Bước 4: Thưởng thức cà phê

Ưu điểm: Dễ thực hiện, không cầu kỳ, vị đắng đậm đà

Nhược điểm: Hậu vị gắt, cà phê ra hơi lâu

Lưu ý:

Với chiều cao lượng bột cà phê trong phin khoảng 2 – 2,5 cm. Nếu cao quá thì cà phê sẽ bị đắng gắt, còn nếu thấp quá thì lượng nước xuống nhanh làm ly cà phê nhạt đi mất ngon
           
Nếu bạn pha cà phê đá thì lượng bột cà phê nên là 25gr với 60ml nước, và nên để cà phê nguội bớt rồi hãy cho đá vào.

 

Những tin mới hơn

  • Cách pha cà phê ngon (15/09/2014)
  • Cách chữa say cà phê đơn giản (15/09/2014)
  • Cách pha cà phê Capuchino tại nhà đẹp và hấp dẫn nhất (16/09/2014)
  • Cách rang xay cà phê đơn giản tại nhà (17/09/2014)
  • Tổng hợp các quán cà phê tình nhân tại quận Gò Vấp TPHCM (26/07/2014)
  • Những công dụng của cà phê P2 (26/07/2014)
  • Phân Biệt Các Loại Espresso (21/07/2014)
  • Cà phê hôm nay ngày mai khỏi trả tiền (25/07/2014)
  • Những công dụng của cà phê (25/07/2014)
  • Cuộc sống cũng giống như cà phê vậy (17/07/2014)

Những tin cũ hơn

  • Tổng hợp các quán cà phê tình nhân tại quận 3 TPHCM (15/07/2014)
  • Uống cà phê để giảm cân đúng cách (15/07/2014)
  • Tổng hợp các quán cà phê tình nhân tại quận 1 TPHCM (15/07/2014)
  • Tẩy da chết bằng cà phê (12/07/2014)
  • Những quán cà phê đẹp ở sài gòn (12/07/2014)
  • 10 công dụng tuyệt vời của xác cà phê (11/07/2014)
  • Những loại cà phê đắt nhất thế giới P1 (11/07/2014)
  • Những tác dụng thú vị của cà phê đối với sức khỏe (11/07/2014)
  • Công thức pha chế rượu Baileys (05/07/2014)
  • Công dụng tuyệt vời của bã cà phê (05/07/2014)
 
  • Trang Chủ
  • Cà Phê
  • Sản phẩm khác
  • Life Style
  • Blog
  • Hình Ảnh
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ
Lời chào từ VERO COFFEE

Kể từ khi nhân loại chúng ta biết đến hạt cà phê như một tặng phẩm từ thiên nhiên ban tặng. Và hằng bao đời hạt cà phê vẫn tồn tại theo cách đó, một loại thức uống làm say lòng biết bao người. Cái hương vị ấy thật quyến rũ làm sao, ngọt ngào, sâu thẳm, bay bổng mà từ ngữ khó có thể diễn tả hết các... xem tiếp

VeroCoffee
  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • GoogleGoogle
Ban quản trị VeroCoffee
  • Nhân viên Nhân viên

© 2014 VEROCOFFEE: Website về buôn bán cafe
Address: 36/1/4 Đường số 4 - P.Hiệp Bình Phước - Q. Thủ Đức - TpHCM 

Tel: (028) 5422 5896      Fax: (028) 5422 5897      Hotline: 0918 171 399 - Lê Quy Nguyên
Email: [email protected]
Xây dựng và phát triển bởi Vero-Team

 

Cronjob