Cung Cấp Cà Phê Cao Cấp - Cà Phê Nhân Sống -VeroCoffee.vn- Lưu Giữ Hương Vị Thật
Tiếng Việt
English
  • Search ...
  • Trang Chủ
  • Cà Phê
    • Cà Phê Cao Cấp Vero-Myths
      • Giới thiệu
      • Sản phẩm
    • Cà Phê Vero-Truyền Thống
      • Giới Thiệu
      • Sản Phẩm
    • Cà Phê Nhân Sống
      • Giới Thiệu
      • Sản Phẩm
  • Sản phẩm khác
    • Sản phẩm nông sản
    • Dụng cụ pha chế
    • Syrup - Sauce
  • Life Style
  • Blog
  • Hình Ảnh
  • Giới Thiệu
    • Tầm Nhìn - Mục Tiêu và Sứ Mệnh
    • Lời chào từ VERO COFFEE
    • Giá trị cốt lõi: " Chia sẻ để kết nối "
  • Liên Hệ

Cách rang xay cà phê đơn giản tại nhà

  • Cà Phê Quà Tặng Cao Cấp Vero-Myths
  • Cà Phê Vero-Truyền Thống
  • Cà Phê Nhân Sống
  • Sản Phẩm Nông Sản
  • Dụng Cụ Pha Chế
Đăng lúc: Thứ tư - 17/09/2014 15:52

Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người trên thế giới. Trên thị trường, có rất nhiều loại cà phê bị pha trộn quá nhiều cùi bắp, đậu nành,...thậm chí là hóa chất khiến không ít người hoang mang. Tuy nhiên, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau sẽ giúp bạn có thể tự rang cho mình những mẻ cà phê nguyên chất, an toàn và thật thơm ngon ngay tại nhà mình.

Chi tiết tin

Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người trên thế giới. Trên thị trường, có rất nhiều loại cà phê bị pha trộn quá nhiều cùi bắp, đậu nành,...thậm chí là hóa chất khiến không ít người hoang mang. Tuy nhiên, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau sẽ giúp bạn có thể tự rang cho mình những mẻ cà phê nguyên chất, an toàn và thật thơm ngon ngay tại nhà mình.

Rang xay cà phê là một trong những yếu tố quan trọng nhất đến hương vị cũng như chất lượng của hạt cà phê. Tùy thuộc vào khả năng, cảm nhận và kinh nghiệm của từng người rang, mà cà phê sẽ có mùi và hương vị khác nhau.

Giai đoạn rang cà phê từ nhiệt độ 180- 250 độ trong khoảng thời gian 18- 25 phút. Hiện nay, sử dụng máy móc để rang cà phê thì thời gian được rút ngắn chỉ còn khoảng 8 phút. Sau khi rang hạt cà phê nở ra khoảng 40 đến 60% nhưng bù lại hạt cà phê mất 14 đến 23% trọng lượng. Trong quá trình rang, có rất nhiều phả ứng sinh học diễn ra, và kết quả là một loạt chất được hình thành như: dầu cà phê, hương cà phê, chất béo không no…. và một loại tinh bột được biến đổi thành đường và caramel để tạo thành màu cà phê đặc trưng. Để giữ được mùi hương của cà phê, sau khi rang xong, cần phải làm nguội thật nhanh.

1. Nguyên liệu cần thiết:

- Cà phê hạt.

- Một hộp bơ, nước mắm, rượu mạnh (bỏ vào cho béo, thêm mùi thơm và đậm đà hơn..) 


 


 2. Dụng cụ
 
- Chảo hoặc xoong lớn bé tùy vào số lượng rang.
 
- Bếp: bếp điện, gas, củi....
 
- Cối xay sinh tố dùng để xay cafe khi rang xong hoặc cối xay mini.
 
3.Cách rang.

- Cho chảo lên bếp, bỏ cà phê vào rang lửa vừa phải, tránh lửa lớn quá sẽ làm cháy cà phê. 

- Các bạn nhớ là phải đảo liên tục cho cà phê chín đều, tránh trường hợp hạt bên dưới đen mà hạt bên trên còn trắng. Rang khoảng 15 phút khi thấy cà phê chuyển sang màu nâu đen.

- Lúc này bạn bỏ bơ vào rang cho đều đến khi bơ ngấm đều vào cà phê thì tắt lửa, cho một ít nước mắm và rượu vào, trộn đều lên sau đó đổ cà phê ra chỗ thoáng gió, hoặc dùng 1 cái quạt, quạt cho cà phê nhanh nguội thì mới thơm được lâu, và tránh trường họp cà phê nóng sẽ tiếp tục chín dẫn đến khét.


 
 


4. Cách xay:
 
Sau khi cà phê đã nguội hẳn tốt nhất để qua 1 ngày đêm thì bạn cho vào cối  xay nhỏ ra, canh làm sao cho đừng nhỏ quá nếu không sẽ bị lọt phin hết và khi pha sẽ rất lâu mới chảy hết nước trong phin.

 
 

Những tin mới hơn

  • Uống cà phê như thế nào là tốt? (18/09/2014)
  • Tổng hợp các quán cà phê nói tiếng Anh tại thành phố Hồ Chí Minh (18/09/2014)
  • Nghệ thuật thưởng thức cà phê (19/09/2014)
  • Cách pha cà phê trứng ngon lạ miệng (19/09/2014)
  • Bà bầu có nên uống cà phê hay không? (18/09/2014)
  • Cách làm sữa chua cà phê đơn giản (18/09/2014)
  • Bí quyết làm đẹp da từ mặt nạ cafe (17/09/2014)
  • Tác dụng của cà phê đối với sức khỏe (17/09/2014)
  • Cách giảm cân hiệu quả bằng cà phê (17/09/2014)
  • Cách làm đẹp da từ cà phê (17/09/2014)

Những tin cũ hơn

  • Cách pha cà phê Capuchino tại nhà đẹp và hấp dẫn nhất (16/09/2014)
  • Cách chữa say cà phê đơn giản (15/09/2014)
  • Cách pha cà phê ngon (15/09/2014)
  • Tổng hợp các quán cà phê tình nhân tại quận Gò Vấp TPHCM (26/07/2014)
  • Những công dụng của cà phê P2 (26/07/2014)
  • Những công dụng của cà phê (25/07/2014)
  • Cà phê hôm nay ngày mai khỏi trả tiền (25/07/2014)
  • Phân Biệt Các Loại Espresso (21/07/2014)
  • Cuộc sống cũng giống như cà phê vậy (17/07/2014)
  • Cách pha cà phê phin ngon (17/07/2014)
 
  • Trang Chủ
  • Cà Phê
  • Sản phẩm khác
  • Life Style
  • Blog
  • Hình Ảnh
  • Giới Thiệu
  • Liên Hệ
Lời chào từ VERO COFFEE

Kể từ khi nhân loại chúng ta biết đến hạt cà phê như một tặng phẩm từ thiên nhiên ban tặng. Và hằng bao đời hạt cà phê vẫn tồn tại theo cách đó, một loại thức uống làm say lòng biết bao người. Cái hương vị ấy thật quyến rũ làm sao, ngọt ngào, sâu thẳm, bay bổng mà từ ngữ khó có thể diễn tả hết các... xem tiếp

VeroCoffee
  • FacebookFacebook
  • TwitterTwitter
  • GoogleGoogle
Ban quản trị VeroCoffee
  • Nhân viên Nhân viên

© 2014 VEROCOFFEE: Website về buôn bán cafe
Address: 36/1/4 Đường số 4 - P.Hiệp Bình Phước - Q. Thủ Đức - TpHCM 

Tel: (08) 5422 5896      Fax: (08) 5422 5897      Hotline: 0918 171 399 - Lê Quy Nguyên
Email: service@verocoffee.vn
Xây dựng và phát triển bởi Vero-Team

 

Cronjob