Cà phê Affogato : Món Tráng Miệng Tinh Hoa Của Nước Ý
Cà phê Affogato là một món tráng miệng gồm kem và cà phê, xuất phát từ nước Ý xinh đẹp. Affogato là món đồ uống phổ biến đến mức bạn có thể nhìn thấy chúng ở hầu hết các menu của các nhà hàng và quán ăn tại Ý. Affogato được chế biến rất tỉ mỉ, “công phu” qua nhiều công đoạn.
NGUỒN GỐC
Tiếng Ý, “affogato” có nghĩa là “đắm chìm”. Nhưng nghĩa thô lại là chết đuối. Vừa mới nghe qua có vẻ không hay. Nhưng đối với món tráng miệng này thì rất tuyệt vời. Vì nó thể hiện được hình ảnh viên kem tan chảy, chìm dần trong làn cà phê đen diệu kì.
Affogato đã nhanh chóng chiếm đóng tại các nhà hàng ở Châu Âu và Mỹ, trở thành món tráng miệng phổ biến trong các buổi tiệc.
GIỚI THIỆU
Thành phẩm Affogato gồm một ly Gelato mát lạnh và một ly cà phê Espresso đậm đặc, nóng hổi. Gelato có nhiều mùi khác nhau, nhưng người ta thường dùng Gelato vani hoặc Gelato trà xanh. Vậy Gelato là gì?
Gelato
Gelato là một loại kem rất nổi tiếng của Ý. Nguyên liệu chính dùng để chế biến Gelato là sữa nguyên chất đã được tách chất béo. Chất béo chỉ chiếm từ 5 – 7% trong Gelato, ít hơn so với các loại kem khác (chứa ít nhất 10% chất béo), thế nên bạn không sợ tăng cân khi ăn Gelato.
Để có thành phẩm Gelato hoàn hảo, người ta dùng phương pháp thủ công thay vì sử dụng máy làm kem, vì vậy mà kem Gelato mềm mịn và cô đặc hơn các loại kem khác. Nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng màu hóa học, thậm chí đường dùng để làm gelato là đường gốc thủy phân từ mật ong nên Gelato được đánh giá là loại kem có chất lượng rất cao. Bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị thanh, không quá ngọt của Gelato trên đầu lưỡi ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
Thưởng thức
Để thưởng thức Affogato coffee, thực khách dùng ly Espresso nóng tưới lên trên ly gelato. Vị đắng của Espresso cô đặc hòa quyện với vị thanh ngọt, mịn màng của Gelato vani hoặc hơi chát của Gelato trà xanh lại là một sự kết hợp hoàn hảo tuyệt vời. Ít ai nghĩ rằng Espresso nóng hổi và Galeto lạnh, hai món trái ngược nhau lại vô cùng “ăn ý” khi nằm trong cùng một chiếc ly.
Trong một vài công thức biến tấu, người ta có thể gia giảm hương vị cà phê và kem ăn kèm, hoặc có thể cũng cho thêm một chút rượu mùi nhẹ, siro chocolate hoặc bột quế hồi để tăng thêm sự phong phú trong mùi vị.
NGUYÊN LIỆU
Trong công thức truyền thống
- 60 ml café Espresso
- 1 viên kem vanilla
- Một chút bột cacao, bột quế (tùy thích)
- Home
- Cà phê Espresso
- Cà phê Affogato
Cà phê Affogato
Cà phê Affogato là một món tráng miệng gồm kem và cà phê, xuất phát từ nước Ý xinh đẹp. Affogato là món đồ uống phổ biến đến mức bạn có thể nhìn thấy chúng ở hầu hết các menu của các nhà hàng và quán ăn tại Ý. Affogato được chế biến rất tỉ mỉ, “công phu” qua nhiều công đoạn.
NGUỒN GỐC
Tiếng Ý, “affogato” có nghĩa là “đắm chìm”. Nhưng nghĩa thô lại là chết đuối. Vừa mới nghe qua có vẻ không hay. Nhưng đối với món tráng miệng này thì rất tuyệt vời. Vì nó thể hiện được hình ảnh viên kem tan chảy, chìm dần trong làn cà phê đen diệu kì.
Affogato đã nhanh chóng chiếm đóng tại các nhà hàng ở Châu Âu và Mỹ, trở thành món tráng miệng phổ biến trong các buổi tiệc.
GIỚI THIỆU
Thành phẩm Affogato gồm một ly Gelato mát lạnh và một ly cà phê Espresso đậm đặc, nóng hổi. Gelato có nhiều mùi khác nhau, nhưng người ta thường dùng Gelato vani hoặc Gelato trà xanh. Vậy Gelato là gì?
Gelato
Gelato là một loại kem rất nổi tiếng của Ý. Nguyên liệu chính dùng để chế biến Gelato là sữa nguyên chất đã được tách chất béo. Chất béo chỉ chiếm từ 5 – 7% trong Gelato, ít hơn so với các loại kem khác (chứa ít nhất 10% chất béo), thế nên bạn không sợ tăng cân khi ăn Gelato.
Để có thành phẩm Gelato hoàn hảo, người ta dùng phương pháp thủ công thay vì sử dụng máy làm kem, vì vậy mà kem Gelato mềm mịn và cô đặc hơn các loại kem khác. Nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng màu hóa học, thậm chí đường dùng để làm gelato là đường gốc thủy phân từ mật ong nên Gelato được đánh giá là loại kem có chất lượng rất cao. Bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị thanh, không quá ngọt của Gelato trên đầu lưỡi ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
Thưởng thức
Để thưởng thức Affogato coffee, thực khách dùng ly Espresso nóng tưới lên trên ly gelato. Vị đắng của Espresso cô đặc hòa quyện với vị thanh ngọt, mịn màng của Gelato vani hoặc hơi chát của Gelato trà xanh lại là một sự kết hợp hoàn hảo tuyệt vời. Ít ai nghĩ rằng Espresso nóng hổi và Galeto lạnh, hai món trái ngược nhau lại vô cùng “ăn ý” khi nằm trong cùng một chiếc ly.
Trong một vài công thức biến tấu, người ta có thể gia giảm hương vị cà phê và kem ăn kèm, hoặc có thể cũng cho thêm một chút rượu mùi nhẹ, siro chocolate hoặc bột quế hồi để tăng thêm sự phong phú trong mùi vị.
NGUYÊN LIỆU
Trong công thức truyền thống
- 60 ml café Espresso
- 1 viên kem vanilla
- Một chút bột cacao, bột quế (tùy thích)
Trong công thức hiện đại
- 1/2 cup rượu mơ
- 1 cup Espresso
- Một chút kem tươi whipping
- 2 thanh socola
- 2 viên kem socola (cạo và xắt nhỏ thành những miếng vụn)
