Cà phê là thức uống không thể thiếu của nhiều người vào mỗi sáng. Nhưng trên thị trường hiện nay, có rất nhiều cà phê không rõ nguồn gốc, hoặc bị trộn lẫn quá nhiều hương liệu khiến vị cà phê bị nhạt đi, không còn nguyên chất. Với các nguyên liệu có sẵn, bản thân bạn cũng có thể tự chế biến cà phê bột cho riêng mình.
Chi tiết tin
Cà phê là thức uống không thể thiếu của nhiều người vào mỗi sáng. Nhưng trên thị trường hiện nay, có rất nhiều cà phê không rõ nguồn gốc, hoặc bị trộn lẫn quá nhiều hương liệu khiến vị cà phê bị nhạt đi, không còn nguyên chất. Với các nguyên liệu có sẵn, bản thân bạn cũng có thể tự chế biến cà phê bột cho riêng mình.
Nguyên liệu cần thiết:
- Cà phê Arabica (cà phê vối)
- Bơ
- Muối, đường.
- Rượu Rhum
- Caramel
- Đậu nành đã rang.
Cách chế biến:
- Cà phê nên chọn loại hạt đều nhau, rang trong thời gian từ 45- 60 phút. Cách rang có thể tham khảo tại đây.
- Khi hạt có phê có màu nâu hơi ngã sang đen thì sàng hết vỏ, sạn còn sót lại.
- Cho muối, đường, rượu Rhum, caramel, bơ vào trộn đều.
- Cho hỗn hợp trên vào một cái lu, dùng vải ủ kĩ trong 24 giờ. Sau đó đem xay, không nên xay quá to hoặc quá mịn.
- Trộn vào một ít đậu nành theo tỉ lệ 10-20% cho một kí cà phê.
- Sau đó lại tiếp tục ủ từ vài ngày đến 1 tuần cho đến khi bột cà phê nở hết.
Có nhiều cách để chế biến cà phê khác nhau, tuy nhiên trên đây chỉ là cách chế biến cà phê bột đơn giản nhất.