Nhiều năm trở lại đây, khắp các đường phố Sài Gòn rộ lên chuỗi quán cà phê mang đi- Take away. Với tiêu chí nhanh- tiện- rẻ, các quán cà phê rang xay đang dần thay thế cho mô hình quán cà phê cóc trước đây.
Chi tiết tin
Nhiều năm trở lại đây, khắp các đường phố Sài Gòn rộ lên chuỗi quán cà phê mang đi- Take away. Với tiêu chí nhanh- tiện- rẻ, các quán cà phê rang xay đang dần thay thế cho mô hình quán cà phê cóc trước đây.
Đặc biệt, từ sau khi các cơ quan chức năng kiểm tra và phát hiện hàng loạt các quán cà phê sử dụng cà phê có tẩm hóa chất độc hại, cà phê dỏm thì hàng loạt các quán cà phê với mô hình rang xay tại chỗ ra đời và nhận được niềm tin của khách hàng.
Cà phê rang xay tại chỗ được nhiều người ưa chuộng bởi giá rẻ, chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng/ly và chất lượng thì ngon không thua gì cà phê xay sẵn. Điều đặc biệt là hạt cà phê được rang xay tại chỗ khiến khách hàng an tâm sử dụng. Trong thời buổi kinh tế thị trường như hiện nay thì giá của một ly cà phê rang xay tại chỗ rất hợp với túi tiền của mọi người, từ sinh viên, dân văn phòng hay dân lao động; trong khi giá của một ly cà phê ở các cửa hàng sang trọng là khá đắt đỏ. Thêm nữa, khách hàng còn được tận mắt chứng kiến quá trình rang- xay, do đó yên tâm vì mình được uống cà phê “chính hiệu” hơn so với các quán cà phê vỉa hè.
Đối với các bạn sinh viên, giá từ 10 đến 15 nghìn cho một ly cà phê nguyên chất, lại được sử dụng wifi miễn phí nên mô hình cà phê rang xay thế này thu hút rất nhiều khách hàng là học sinh- sinh viên.
Hầu hết các quán cà phê rang xay tại chỗ đều có một điểm chung là diện tích nhỏ, chỉ từ 20 đến 40 m2, chỉ đủ chỗ cho 20 người ngồi. Nhiều quán phải kê thêm ra ngoài vỉa hè mới đủ chỗ cho khách. Các quán này thường sử dụng loại bàn ghế làm bằng gỗ tạp, thấp lùn. Bên trong quán cũng được trang trí cực kì đơn giản, với những hũ thủy tinh hoặc thùng kính đựng hạt cà phê. Đương nhiên mỗi quán đều được trang bị một máy xay và bán cả cà phê bột nếu khách có nhu cầu mang về.
Quán cà phê rang xay mang đi hiện nay mọc lên rất nhiều nên phải cạnh tranh nhau từng chút một. Khách đến không chỉ để uống cà phê mà còn để thưởng thức. Do đặc thù rang xay tại chỗ, nên nguồn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Ở loại quán này, cà phê hạt phải được tuyển chọn kĩ càng, đảm bảo nguyên chất, không bị lẫn tạp. Vì vậy quán thu hút được cả những người lớn tuổi và rất rành về cà phê.
Có thể nói, trước tình hình cà phê bị pha trộn nhiều như hiện nay, thì mô hình quán cà phê rang xay tại chỗ, nếu quan tâm nhiều đến chất lượng cà phê thì sẽ là một hướng đi tốt.