Cà phê Arabica hiện nay chiếm 2/3 sản lượng cà phê trên thế giới. Arabica gồm có 2 loại là: Moka và Catimor. Sau đây, Vero Coffee xin giới thiệu đến các bạn về nguồn gốc cây cà phê Moka.
Chi tiết tin
Cà phê Arabica hiện nay chiếm 2/3 sản lượng cà phê trên thế giới. Arabica gồm có 2 loại là: Moka và Catimor. Sau đây, Vero Coffee xin giới thiệu đến các bạn về nguồn gốc cây cà phê Moka.
Moka là tên của một thành phố cảng Mocha ở Yemen. Truyền thuyết kể rằng, thời xa xưa, trong chuyến đi đầy sóng gió của Giáo sĩ Marco Polo (1254-1324) từ Châu Âu đến Ả Rập, để tìm thêm lương thực và thức uống, đoàn tùy tùng của Polo đã buộc phải lên tại Ṣūr (thuộc Tyre, Lebanon ngày nay), bởi thuyền của ông đã không được cung cấp đủ chỗ chứa nhiều nhu yếu phẩm trên tàu.
Tại đây, Polo tình cờ trông thấy một người Yemen mang cà phê từ Mocha đến bán, ông đã mua một số và trở về Châu Âu với cùng nhiều thứ hàng hóa khác. Tuy nhiên, lúc này hạt cà phê Mocha vẫn chưa được biết đến rộng rãi ở Châu Âu mà phải đợi mãi đến thế kỷ 17 Mocha mới được biết đến rộng rãi
Khoảng năm 1595, Pedro Páez- một Giáo sỹ Dòng Tên, là người đầu tiên nếm thử vị cà phê Mocha. Nhờ vị trí đặc biệt nằm ngay miệng của Biển Đỏ, mà thành phố cảng Mocha thời ấy nhộn nhịp bởi sự giao lưu hàng hóa, nơi ăn ở nghỉ của các đội tàu giữa các nước trong vùng Ấn độ dương – châu Á nối với Lục địa Đen.
Khi quân Pháp vào Việt Nam vào thế kỉ 19, họ đã trồng giống cà phê Mocha trên Cao nguyên Lâm Viên, ở độ cao 1500-1600m so với mặt nước biển, nơi đây có nhữnng điều kiện địa lý và khí hậu tương tự như trên chính quê hương của loại cà phê này.
Tuy nhiên, do năng suất của cây cà phê Moka rất thấp, thường xuyên bị sâu bệnh, phát triển kém hơn so với loại Catimor cũng được cho là một chủng thuộc Arabica. Vì thế, hiện nay cà phê Moka còn trồng rất ít ở vùng cao nguyên này.