Những nhà rang xay cà phê luôn tự hào rằng họ có một bí kiếp rang độc đáo hoặc cách phối trộn đặc biệt nào đó để cho ra những loại cà phê hảo hạng. Điều đó thật sự cũng không ngoa chút nào nhưng trên hết điều tối quan trọng để tạo ra một mẻ rang hoàn hảo chính là nguyên liệu cà phê sống điều đó cũng như việc bạn làm beafsteak thì cần phải có loại thịt bò tươi ngon và mềm mại vậy.